2009/05/31
ご自由にお取りください
ボーダレス・アートミュージアムNO-MAの地域交流事業の打合せ・下見で八幡山を歩く。某有名和菓子屋の裏にある幸福神社で待ち合わせ。近くの民家の物置窓にこんな張り紙を見つける。「右の大きな木は月桂樹(ロリエ)です。ご自由にお取りください。」みると確かに物置の右奥に月桂樹があった。「取るな、触るな、踏み込むな」という看板が目につくご時世で、こんな張り紙を見ると嬉しくなる。さてそこで、月桂樹の葉の保存方法を書きます。月桂樹の新芽や柔らかな葉は使いません。硬くて(十分成長した)きれいな葉(虫食い等無い)を選びます。月桂樹は常緑樹(一枚の葉っぱが木に付いている期間が長い)なので葉の表面がけっこう汚れています。葉っぱをよく水洗いします。この時、葉を折らない様に裏表丁寧に洗います。ザルで水を切って、今度はペーパータオルなどで裏表をふき、水気を取ります。(けっこう汚れが残っています)。水気がとれたら、ザルに入れてそのまま冷蔵庫内で数日間乾燥させます。乾燥したら大きさ、裏表を揃えて空き瓶に保存しましょう。これでいつでも料理に利用出来ます。【2009/05/31】
2009/05/27
斑入りのアオキ
2009/05/22
雨のホスタ
庭のホスタ(Hosta 和名:ギボウシ)もすっかり大きな葉を茂らせてきた。この季節の雨はななかな良い感じ。水滴がホスタの葉状に奇麗な文様を作り出す。小雨の中、いくつかのホスタを見ていて気づいた・・・銀緑色系の種類ほど表面張力が強いのか水滴がきれいな形になっている? 葉の銀緑色は、陽光が葉の表面の細毛(?)に反射して出来る色味なのかもしれない。日本で庭(ガーデン)と言うと花ばかりのイメージを持つし、実際に一年を通して花モノばかりを使う。そんな庭を見ると僕はいつもくたびれてしまう。やっぱり葉色の違い、葉形の違いも楽しむべし。特にこれからの季節、水滴の形も楽しみたい。写真は上から、銀緑色の強い順。1)ハルキオン、2)クロッサリーガル、3)フランシス・ウイリアムズ、4)ゴールド・スタンダアード。【2009/05/22】
2009/05/12
バラの花咲く小学校中庭
2009/05/02
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